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廣東和康食品有限公司糧油食材配送
包辦餐廳是目前較為普遍的一種餐廳經(jīng)營方式。企業(yè)將承包食堂的活兒交給專門的管理公司，企業(yè)保留了食堂的管理權，這樣既節(jié)約了員工成本和時間成本，又讓員工吃得更好，一舉三得。
一、承包食堂的員工分餐應遵循以下步驟：買飯、打湯、打菜須經(jīng)專門負責人管理；買飯、湯、菜的小勺、鐵夾必須使用專用型，而且彼此間不得共用；當菜易串味時，打菜的專用工具也不能共用，即同一小勺，也不能打易串味的菜，如辣的菜和不辣的菜；有些暫時沒有打到的菜，必須蓋上蓋子，以免冷起來。
二、盛飯時，如有飯粘著小勺，每隔15分鐘就在盛飯?zhí)幏乓恍∨璺兴持鴷r，將小勺浸泡在水中，但這盆沸水每隔15分鐘就要換一次，但這盆沸水要每隔15分鐘換一次；打湯時，將打好的湯碗放入拖盤時，拖盤上應墊一個網(wǎng)板，以避免餐者的手被瓷碗沾有湯的地方弄臟；打菜時，每個人的重量必須保證一致，重量不得超過規(guī)定的比例，也不得超過5%；盛飯時，菜肴必須配齊，素菜、湯干必須保證一致；對易掉色的蔬菜等，必須保證一定的比例。
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三、分餐時，如發(fā)現(xiàn)蔬菜發(fā)黃，應立即停止緊急處理；對未放入保溫池內(nèi)、常溫下存放的，即10度至60度溫度保存的菜肴，從開鍋到食用如超過兩小時則必須退到餐廳廚房再次加熱，加熱解決后才能再次食用；如發(fā)現(xiàn)菜肴發(fā)黃，應立即將菜肴退回，并向部屬領導說明具體情況。
四、承包食堂的負責人打打飯菜時，菜汁盡量不會滴到臺面上；櫥柜臺面要保證每隔15分鐘進行整理，保證整潔整齊的櫥柜臺面；毛巾還要經(jīng)常更換，避免病菌滋生；服務人員要隨時掌握飯菜情況，及時與餐廳廚房搞好相互交流，不斷展示新菜肴。
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原生鮮采購流程采購環(huán)節(jié)多，流通鏈長，等料到消費者手中價格也是漲了幾倍，生鮮配送企業(yè)主要是想消減采購流程，降低成本，但有的生鮮配送企業(yè)反而在采購過程中成本控制不到位，在價格上優(yōu)勢較弱，因此生鮮配企業(yè)如何采購？
鮮食配送企業(yè)一般以銷定采，可以為企業(yè)降低采購成本、儲存成本和原料損耗。但新鮮的配料很容易受到季節(jié)、氣候、產(chǎn)地、運輸?shù)纫蛩氐挠绊懀趦r格上容易出現(xiàn)波動。鮮食配送企業(yè)可以通過什么途徑或渠道進行提高采購效率。
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購買渠道是什么？
初期的渠道采購模式有3種，分比例為：自采，供貨商供應，產(chǎn)地直供。
自采性：自采性采購情景一般為生鮮配送公司選擇附近的批發(fā)市場或農(nóng)保市場進行原料采購。原料采購價格以當日市場價格
優(yōu)勢：價格自采比較公平。鮮食的價格會隨品質(zhì)、新鮮程度、品種、繁殖方式和規(guī)格而變化，糧油食材配送公司，一般企業(yè)為了獲得更合適的價格，會由采購員來負責談判，糧油食材配送服務，由采購員來管理開支和賬目，廣州糧油食材配送，
不足之處：農(nóng)貿(mào)市場上原料的數(shù)量將相對較少，如果商家對單品質(zhì)的訂單需求量大，農(nóng)貿(mào)市場很可能無法滿足訂單需求，出現(xiàn)供應短缺的情況。
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廣東蔬菜配送公司如何運營提升競爭力
一、蔬菜配送公司的產(chǎn)品有所不同
雖然只經(jīng)營蔬菜配送業(yè)務，但每個配送公司主要經(jīng)營的產(chǎn)品卻各不相同。有些偏重新鮮生果，有些偏重蔬菜生果，有些偏重冷藏品的海運。分銷企業(yè)要有目的地做好分銷服務項目。各位對新鮮蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量要求高，配送公司對產(chǎn)品的配送需求也是不同尋常。比如可以主推高1端品種，在市場上賣一些特色蔬菜品種，特色蔬菜能吸引很多顧客。
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二、提供特色配送服務
物流企業(yè)提供特色的物流服務項目，糧油食材配送多少錢，有利于提高企業(yè)競爭力。分銷時要多從顧客的角度考慮，服務項目要暖心一些，才能贏得顧客的信任。比如，客戶需要的是肉食品，配送公司可以裁減以后再配送。把送來的蔬菜和生果清理干凈，看起來更干凈和整潔。這個服務看起來簡單，但是卻能贏得客戶的青睞。
3.降低配送鏈
物流公司推行生鮮多樣化配送，要注意減少配送鏈。菜段數(shù)量越多，對菜量的危害越大。分銷商優(yōu)化分銷鏈，去除無用的環(huán)節(jié)。這樣不僅可以為生鮮配送節(jié)省時間，而且可以合理地操縱內(nèi)部費用。高1效益的生鮮配送服務項目可以提高自身的競爭力，在眾多行業(yè)中脫穎而出。
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